Vinmakarmiddag med Heidi Schröck 14/3

Vi fortsätter med vår serie populära gästspel och ser nu med stor glädje fram emot att välkomna vinmakaren Heidi Schröck till ett unikt gästspel här hos oss.

Heidi Schröck & Söhne är ett familjedrivet vineri från Rust i Österrike, känt för sitt hantverk, från torra till söta viner, vitt som rött – där tradition möter modern experimentlusta i varje liten klunk. 

I hjärtat av den anrika vinorten Rust driver Heidi Schröck tillsammans med sina söner Georg och Johannes ett av Österrikes mest omtalade små vinerier. Här möts över 250 års tradition med nyfikenhet, experimentlusta och en orubblig tro på naturens egen kraft.

Heidi är en av Österrikes mest intressanta vinmakare. Inte för att hon säger det själv, utan för att hennes viner beter sig så: de är precisa, uttrycksfulla, det känns redan i första sniffen. Tillsammans fortsätter de att forma husets stil – rena och terroir-drivna viner i vitt, rosé och rött, men framför allt de gyllene söta dropparna som gjort Schröck omtalat långt utanför landets gränser.

Druvorna hämtas från de kalkrika jordarna kring Neusiedlersjön, där både klassiker och nästan bortglömda druvor som till exempel furmint får komma till sin rätt. Med druvor från de kalkrika jordarna runt Neusiedlersjön lyfter de fram både klassiker och nästan bortglömda sorter som furmint. Resultatet? Småskaliga viner med stor personlighet.

Våra kockar står som vanligt för goda och välfyllda serveringar! 

Meny & viner
Presenteras i början av 2026